為進(jìn)一步規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的服務(wù)行為，切實(shí)履行監(jiān)督管理責(zé)任，依據(jù)天津市委、市政府《關(guān)于開展食品藥品安全大檢查工作方案》以及市衛(wèi)生計(jì)生委《關(guān)于開展餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》要求，天津市衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督所組織開展了餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

按照市衛(wèi)生計(jì)生委工作要求，市衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督所召開了全市餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作會(huì)，對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作進(jìn)行詳細(xì)部署，要求各區(qū)根據(jù)實(shí)際情況，制定本轄區(qū)檢查方案，明確工作任務(wù)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)及檢查要求。

結(jié)合本市餐飲具消毒服務(wù)單位的實(shí)際分布情況，市衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督所對(duì)相關(guān)區(qū)的衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行了重點(diǎn)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范執(zhí)法流程、統(tǒng)一監(jiān)管要求，保證此次專項(xiàng)工作的有效進(jìn)行。同時(shí)，各區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織本轄區(qū)餐飲具集中消毒單位人員進(jìn)行二級(jí)培訓(xùn)，明確餐飲具集中消毒服務(wù)單位是產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任人意識(shí)，要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)，按時(shí)完成自查，對(duì)存在的問題及時(shí)進(jìn)行整改。

本市目前共有66家餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位。本次專項(xiàng)監(jiān)督主要檢查餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的廠區(qū)環(huán)境與布局要求、生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生要求、物料倉儲(chǔ)和運(yùn)輸要求、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求、衛(wèi)生質(zhì)量管理體系、人員衛(wèi)生要求及檔案管理等內(nèi)容。檢查中發(fā)現(xiàn)：部分生產(chǎn)廠家的廠區(qū)設(shè)備安裝布局不合理，二次更衣不符合要求；生產(chǎn)設(shè)備、包裝膜、消毒洗滌用品索證不齊全，出入庫記錄登記不全；衛(wèi)生防護(hù)措施不全、周轉(zhuǎn)箱（車）未嚴(yán)格按程序清洗消毒等問題。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)服務(wù)單位提出了要求，要求其必須按照《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》，針對(duì)生產(chǎn)區(qū)的衛(wèi)生情況；建立健全相關(guān)制度、設(shè)立臺(tái)賬檔案，認(rèn)真填寫出入庫記錄登記，搞好溯源工作；完善防護(hù)設(shè)施，加強(qiáng)管理，防止二次污染情況發(fā)生等情況，提出整改要求。

截至目前，衛(wèi)生監(jiān)督部門共出動(dòng)監(jiān)督車152車次，執(zhí)法人員263人次，檢查154戶次，開展培訓(xùn)14次，培訓(xùn)人員139人。共抽檢樣品415份，經(jīng)檢驗(yàn)，411份樣品符合食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合格率為99.04%。

下一步，衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)的監(jiān)管，保證廣大人民群眾能使用放心合格餐飲具。

(天津日?qǐng)?bào))