多數(shù)菜高過每斤5元

“西紅柿5塊5、韭菜6塊、黃瓜6塊5、豆角8塊、青椒10塊。”昨天上午，市民姚阿姨到家門口的菜市場逛了一圈，結(jié)果讓她有點(diǎn)吃驚，除了大白菜、土豆和胡蘿卜等冬季耐儲(chǔ)菜以外，市場里的蔬菜幾乎沒有低于每斤5元的。

天津大沙河蔬菜批發(fā)市場的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上周（1月25日-31日）該市場的6種蔬菜平均批發(fā)價(jià)為5.77元/公斤，與上上周平均價(jià)4.12元/公斤相比上漲40%。對于蔬菜價(jià)格大幅上漲的主要原因，該市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一是受近期低溫影響，蔬菜上市量明顯減少；二是隨著春節(jié)臨近，收購蔬菜的客商增多，交易活躍，蔬菜供不應(yīng)求。本市最大的蔬菜交易批發(fā)市場紅旗農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場最近也迎來蔬菜交易高峰，一名批發(fā)商介紹，按往年經(jīng)驗(yàn)，估計(jì)到了年根兒那幾天，菜價(jià)還會(huì)再漲點(diǎn)。

教你囤菜保鮮妙招

不少市民因?yàn)閾?dān)心綠葉菜易腐爛，不敢提前買菜囤著。對此，在紅旗農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營了10多年的菜販老張介紹了他的囤菜心得。

“一般來說，蔬菜不宜長時(shí)間存放，尤其是綠葉類蔬菜，我們一般都有冷庫，其實(shí)市民家里的冰箱也能起到冷庫的作用。”老張介紹，像菠菜、生菜、油麥菜這樣的綠葉菜，在放進(jìn)冰箱冷藏前，可以在菜葉上噴點(diǎn)水，用報(bào)紙將菜包裹住，然后豎著放入冰箱里，起碼可以多存放3-4天。像青椒、茄子這種帶皮兒的蔬菜，保存時(shí)千萬別用水洗，擦干凈后裝入保鮮袋，放冰箱里冷藏就行。